概要
長寿国として知られる日本ですが、一方で食生活の乱れや低栄養の増加、誤ったダイエットの流行など、新たな問題が進行しています。食生活の変化は緩やかですが、振り返ってみると大きく変化していることに気がつきます。私たちの体が食生活の変化に対応する仕組みについて解説します。また最近の研究から腸内細菌叢の分類が書き換えられ、様々な疾患との関係が注目されています。私たちの健康を取り巻く新たな食の問題について考えます。
- 収録日: 2022年10月1日
- 分野: 社会科学
- 対象: シニア
長寿国として知られる日本ですが、一方で食生活の乱れや低栄養の増加、誤ったダイエットの流行など、新たな問題が進行しています。食生活の変化は緩やかですが、振り返ってみると大きく変化していることに気がつきます。私たちの体が食生活の変化に対応する仕組みについて解説します。また最近の研究から腸内細菌叢の分類が書き換えられ、様々な疾患との関係が注目されています。私たちの健康を取り巻く新たな食の問題について考えます。
