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2022年度TMUプレミアム・カレッジ

2022年度東京都立大学　プレミアム・カレッジ講演 私たちは食べたものでできている！　～気候風土を反映した食文化が作ってきた私たちの体～

プレイリスト

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概要

長寿国として知られる日本ですが、一方で食生活の乱れや低栄養の増加、誤ったダイエットの流行など、新たな問題が進行しています。食生活の変化は緩やかですが、振り返ってみると大きく変化していることに気がつきます。私たちの体が食生活の変化に対応する仕組みについて解説します。また最近の研究から腸内細菌叢の分類が書き換えられ、様々な疾患との関係が注目されています。私たちの健康を取り巻く新たな食の問題について考えます。

  • 収録日: 2022年10月1日
  • 分野: 社会科学
  • 対象: シニア
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講師紹介

  • 篠田　粧子

    篠田　粧子

    しのだ　しょうこ

    東京都立大学
    その他
    教員

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